肉丝炒疙瘩咸菜丝

肉丝炒疙瘩咸菜丝的制作步骤如下：

食材准备：猪肉、疙瘩咸菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、鸡精。

步骤：

1. 猪肉切丝，加盐、料酒、酱油腌制10分钟。

2. 疙瘩咸菜用水浸泡20分钟，捞出挤干水分备用。

3. 锅中油热后，放入葱、姜、蒜爆香，加入肉丝炒熟。

4. 放入咸菜丝继续翻炒，加盐和鸡精调味，炒熟即可出锅。

这样，一份美味的肉丝炒疙瘩咸菜丝就做好了。

制作肉丝炒疙瘩咸菜丝时需要注意以下几点：

肉丝炒疙瘩咸菜丝的主要原料是疙瘩咸菜和瘦肉，首先将疙瘩咸菜切丝，再准备好葱姜蒜等，然后将瘦肉切丝腌制一下。

炒制时油要稍微多一些，这样才不会粘锅。

疙瘩咸菜本身比较咸，如果不喜欢太咸的味道，可以提前用清水洗一下，但是洗的次数不要太多。

最好大火快炒，这样才能保证疙瘩丝不软，有嚼劲。

炒的时候加点酱油可以给菜品上色，而且还可以提香。

如果没有疙瘩咸菜，也可以用雪里蕻、雪菜等代替，具体味道会略有不同。

同时还要注意食材的用量，按照个人口味决定是否加入配菜等。以上内容仅供参考，如有需要，建议查阅相关食谱。

肉丝炒疙瘩咸菜丝是一道美食，制作材料有猪瘦肉、咸菜丝、葱丝、姜丝、红椒丝等。

- 猪瘦肉：含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。

- 咸菜丝：富含维生素C，可养颜美容、抗菌消炎。

- 葱丝：具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用，生吃大葱能预防感冒。

- 姜丝：可以增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，有助于消化。

- 红椒丝：具有丰富的维生素C、维生素B群，胡萝卜素和钙、铁等矿物质。

肉丝炒疙瘩咸菜丝是一道美味家常菜，口味香辣可口，制作简单。