家常鸡丝面的做法

家常鸡丝面的做法如下：

原料：面条、鸡胸肉、豆芽、小白菜、青葱、姜、蒜、盐、黄酒、生抽、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡胸肉煮熟，晾凉后撕成丝。

2. 面条入滚水煮至无硬芯，过凉水保住不乱。

3. 豆芽，小白菜洗净焯水，沥干水分后装盘。

4. 热锅凉油，爆香姜蒜，倒入豆芽和白菜，加盐，生抽，胡椒粉翻炒均匀，装盘。

5. 烧热汤汁，把面条和鸡丝码放在菜上面，撒上青葱即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

家常鸡丝面的做法如下：

食材：面条、鸡胸肉、小油菜、豆芽、青葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、香油、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱、醋。

步骤：

1. 鸡胸肉煮熟，晾凉撕成丝。小油菜和豆芽焯水，开水煮面。

2. 面条捞入碗中，加入处理好的鸡丝，放上蔬菜。

3. 调料汁：将蒜末、姜末、青葱、豆瓣酱（剁碎）、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、醋、鸡精和香油混合搅拌均匀。

注意事项：

1. 煮鸡肉的时候，可以加少许料酒和姜片去腥味。

2. 面条煮到自己喜欢的软硬程度即可，一般大约煮5分钟左右。

3. 调料汁的量要根据蔬菜的量来调整，蔬菜量多可以多放一些汁，蔬菜量少可以少放一些汁。

4. 浇上一些热汤可以提升口感，也可以根据个人喜好加入一些辣椒油。

在制作过程中，请注意安全，避免烫伤和食品安全。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是家常鸡丝面的做法相关信息：

材料：

鲜面条150克，鸡胸肉50克，小油菜5棵，木耳2朵，豆芽少许，姜片、葱段各适量，鸡蛋清适量

调料：

盐、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精各适量

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成细丝，用蛋清和淀粉抓匀腌制片刻； 鲜面条放入锅中煮熟，过凉水，捞出备用。

2. 小油菜洗净入锅煮熟，切碎；木耳泡发洗净后切丝；豆芽焯熟。

3. 锅中加水烧开，放入面条和姜片葱段，中小火煮10分钟至面条软烂。

4. 放入腌制好的鸡胸肉煮熟。

5. 放入处理好的小油菜、木耳和豆芽，加入盐、胡椒粉和鸡精调味，煮熟后捞出面条盛入碗中即可。

小贴士：

1. 煮面条时适量加入碱面可以防止粘连。

2. 鸡胸肉可以用鸡汤代替水来煮，味道更佳。

3. 调料中的分量仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。

这样，一道美味的家常鸡丝面就做好了。