家常酱骨头怎么做

家常酱骨头的做法如下：

原料：前猪棒骨2根，葱姜适量，花椒10克，八角3克，桂皮3克，草果3克，香叶3片，生抽30克，老抽20克，蚝油10克，料酒适量，清水适量。

步骤：

1. 棒骨焯水后，放入锅中加葱姜和料酒适量，小火煮40分钟到棒骨出油。

2. 准备香料：葱姜蒜花椒八角香叶桂皮和草果。

3. 锅中留油倒入香料小火翻炒出香味。

4. 倒入生抽老抽和蚝油炒出酱香味。

5. 倒入棒骨翻炒均匀，加入适量清水没过骨头。

6. 大火烧开后，转小火炖30分钟到骨头入味。

7. 最后大火收汁即可。

收汁的时候不要着急，骨头一定要在汤里时间长一些时间才会入味好吃。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常酱骨头的做法如下：

1. 准备食材，包括猪骨、葱、姜、蒜、干辣椒、草果、八角、香叶、小茴香、冰糖等。

2. 将骨头焯水，冷水下锅，煮出血水后捞出。

3. 另起锅，放入少量油，放入冰糖，小火炒出焦糖色。

4. 放入焯水后的骨头，加入没过骨头的清水。再放入干辣椒、草果、八角、香叶、小茴香、葱姜蒜等调味料，大火煮开后，撇去浮沫，转小火煮约90分钟，让骨头中的鲜味充分溶入汤汁中。

在家酱骨头时需注意以下几点：

1. 骨头要冷水下锅，并保持大火状态，这样可以更好地去除血水以及骨头的杂质。

2. 煮骨头时，要保持小火状态，以免将汤汁烧干。

3. 酱骨头时加入的水一定要足够，否则会影响酱骨头的口感。

4. 煮太久会使肉变老变硬，所以煮的时候一定要注意火候，适时熄火。

5. 适量放一些醋或者糖，可以使汤汁更加鲜美。

希望这些步骤和注意事项能对你有所帮助。

家常酱骨头的做法如下：

食材明细：大棒骨500克 、 植物油适量 、 葱适量 、 姜适量 、 蒜适量 、 酱油适量 、 料酒适量 、 糖适量 、 盐适量 、 香油适量。

步骤：

1. 大棒骨洗净。

2. 棒骨放入凉水中，大火煮沸。

3. 捞出，用温水冲洗干净。

4. 锅中倒入适量油，烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 放入棒骨，翻炒几下。

6. 烹入料酒，酱油，加入足量水没过骨头。

7. 大火煮沸，撇去浮沫。

8. 加入适量白糖。

9. 盖上锅盖，小火炖煮45分钟。

10. 加盐调味，继续炖煮5-10分钟即可。

这样就可以做出美味的家常酱骨头了。可以根据口味和需求调整做法。