糯米肉丸家常做法

以下是糯米肉丸的家常做法：

主料：

糯米、猪肉

辅料：

酱油、盐、生姜、葱、鸡精、胡椒粉

步骤：

1. 糯米提前浸泡几个小时，然后沥干水份待用。

2. 猪肉切块，放入料理机中，加少许盐打成肉泥。

3. 放入葱花、姜末、酱油、鸡精、胡椒粉，搅拌上劲。

4. 将肉馅制成丸子，然后放入糯米中，让丸子均匀裹上糯米。

5. 锅中烧开水，放入丸子蒸15分钟左右即可。

小贴士：糯米浸泡时间不能太长，否则会变酸，主要根据糯米能轻松穿过肉丸来控制浸泡时间。

这样，糯米肉丸就做好了，可以根据个人口味调整调料用量。

制作糯米肉丸家常做法的注意事项如下：

1. 糯米需要提前浸泡，这样可以缩短煮糯米的时间。

2. 肉馅需要加料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制，这样可以让肉丸更加入味。

3. 肉丸和糯米丸子都是可以直接食用，如果对消化功能比较弱的老人、儿童等，最好配以蔬菜汤等食物一起食用，以保持膳食平衡。

4. 煮糯米肉丸的时候，最好冷水下锅，可以让糯米更好的被煮透。

另外，制作糯米肉丸的时候，肉馅应该按一个方向充分搅拌，直到有黏性。此外，也可以在糯米里加一些炒香的芝麻，这样会使糯米肉丸的味道更香。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更详细的制作注意事项。

以下是糯米肉丸家常做法的相关信息：

食材：

猪肉末（三肥七瘦）

葱姜蒜

生抽

老抽

蚝油

盐

料酒

鸡蛋

糯米

干香菇

木耳

青红椒

葱花

姜末

蒜末

步骤：

1. 把肉末放入一个比较深的碗中，放入姜末、蒜末、生抽、老抽少许、蚝油、盐、料酒、鸡蛋，顺时针搅拌均匀。

2. 糯米提前泡好，泡四个小时左右控干水分，青红椒切碎，干香菇和木耳提前泡发好切碎。将葱花，香菇碎，木耳碎，糯米放入肉馅中搅拌均匀。

3. 把搅拌好的肉馅挤成小丸子。

4. 把丸子放入糯米中滚一下，让丸子均匀的粘上糯米。

5. 把丸子放入蒸锅中，开锅后蒸十五分钟左右。

6. 出锅后可以淋上一些生抽调味即可。

注意事项：

1. 糯米需要提前泡发，这样容易蒸熟。

2. 肉馅需要搅拌均匀，这样肉馅才能有粘性，方便粘上糯米。

3. 如果想要口感更好的话，可以在糯米中加入一些淀粉，这样糯米就会更有弹性。

4. 丸子的大小和蒸的时间有关系，需要根据自己的锅和火力来调整。