家常酱鸡爪的做法

家常酱鸡爪的做法如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒酱、白糖、盐、白胡椒粉。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒煮开。

2. 煮开后，捞出鸡爪，洗净表面的脏东西，沥干水分备用。

3. 准备一个碗，加入两勺生抽酱油、一勺豆瓣酱、一勺蚝油、一勺辣椒酱、少许盐、少许白胡椒粉、半碗清水搅拌均匀，酱汁就做好了。

4. 热锅凉油，放入少许白糖炒出糖色，下入鸡爪翻炒至上色。

5. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，盖上盖子焖煮15分钟即可。

可根据口味和需求调整烹饪时间。完成后，撒上葱花装饰一下即可。

家常酱鸡爪的做法如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒（可不放）

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成两半，焯水捞出。

2. 锅中放油，放蒜瓣姜片炒香。

3. 倒入鸡爪翻炒，加豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，辣椒翻炒均匀。

4. 加刚好没过鸡爪的水，大火烧开，小火焖煮10分钟，大火收汁出锅。

注意事项：

1. 鸡爪焯水可以减少煮的时间，使口感更好。

2. 收汁时不要收干，要留一些汤汁，辣椒可以根据个人口味加或不加大辣椒。

另外，在酱鸡爪的过程中要注意控制火候，避免鸡爪煮过头而口感不佳。在整个制作过程中，要保持耐心，细心，才能制作出口感鲜美的酱鸡爪。

家常酱鸡爪的做法相关信息如下：

原料：鸡爪、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角等。

做法：将鸡爪清洗干净，剪去指甲，切成两半，焯水去掉血沫。将油锅烧热，加入蒜末、姜片爆香，放入鸡爪翻炒。加入料酒翻炒均匀，加入酱油、糖、盐翻炒均匀。加入八角和清水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，直到鸡爪酥烂即可。

酱鸡爪的口感和味道可能会因为烹饪的细节和使用的调料而有所不同。

这些信息只是一个参考，实际烹饪过程可能因为个人口味和习惯有所不同。