家常叫花鸡的做法

家常叫花鸡的做法如下：

食材：嫩鸡、酱油、料酒、花椒、盐、猪网油、猪肥肉、净葱、净姜、八角、草果、丁香、玉果、白酒、泥巴、荷叶、塑料纸等。

步骤：

1. 将鸡清洗干净，放入锅中，加入清水，放入葱段、姜片。

2. 加入适量的料酒和酱油，将鸡腌制2个小时左右。

3. 将腌制好的鸡，用猪网油包好，再用锡纸包好，备用。

4. 将肥肉切成小块，和香料一起放入锅中，加入白酒，熬制成油。

5. 将荷叶清洗干净，铺在泥巴里，将包好的鸡放在荷叶上。

6. 将泥巴包裹严实，用塑料纸包裹起来，放入烤箱中烤制一个小时左右即可。

这样就可以做出叫花鸡了。烤制的时间要根据烤箱的情况而定，烤制的过程中要注意观察火候，避免烤糊。吃叫花鸡时，可以蘸取自己喜欢的调料，比如椒盐、醋汁等，口感因人而异。

家常叫花鸡的做法如下：

1. 准备一只三黄鸡，清洗干净后，浸泡在清水中，加入姜片、食盐、料酒，浸泡半个小时，这样能够去除血水。

2. 准备腌料：调制一个由八角、花椒粒、姜片、小葱、红葱头、食盐组成的腌料包，加入蚝油、生抽、老抽，将鸡肉腌制半个小时。

3. 准备荷叶、锡纸、沙子，将锡纸垫在烤盆里，放上沙子，将荷叶洗净铺在沙子上。

4. 鸡腌制入味后，用麻绳捆起来，注意要捆紧一点，否则一会会散开。

5. 将鸡放入烤炉里，烤箱预热至200度，烤制约一个小时即可。期间可以观察一下烤箱，防止烤焦。

注意事项：

1. 鸡肉需要提前腌制入味，这样烤出来的叫花鸡才会有味道。

2. 捆紧鸡肉，防止烤制过程中散开。

3. 烤箱温度和时间仅供参考，请根据实际情况调整。

家常叫花鸡是一道色香味俱全的佳肴，烤制过程需要注意火候的掌握。另外，由于每个人的口味不同，可以在烤制过程中适当调整腌料包的比例，以符合自己的口味。

家常叫花鸡的做法相关信息如下：

原料：三黄鸡、五花肉、土豆、香菇、面粉、盐、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、白糖等。

做法：将鸡用盐、葱、姜、胡椒粉、黄酒腌制一下；土豆、香菇切成丁炒熟，再加入麻油、白糖等调制成浇汁；将面粉炒熟，用油拌匀，制成糊状，将鸡包裹起来；将油烧热，把鸡放入炸制金黄；把炸好的鸡放入烤盘中，浇上提前准备好的汁，放入烤箱烤制即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和材料选择不同的做法。