家常椒盐虾的做法

家常椒盐虾的做法如下：

原料：鲜虾、青红椒、葱末、姜末、蒜末、椒盐、料酒、玉米淀粉。

步骤：

1. 鲜虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

2. 虾背剪开，去除虾线。

3. 加入葱末、姜末、料酒和少许玉米淀粉抓匀腌制15分钟。

4. 准备其他食材，青红椒切碎。

5. 锅中倒油加热至六成，腌制好的虾放入漏勺中，油锅中小火慢炸，炸至变色即可捞出控油。

6. 锅中留少许底油，放入葱末、姜末和蒜末炒香。

7. 加入炸好的虾，撒入椒盐和青红椒翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常椒盐虾就做好了。

温馨提示：虾肉本身易熟，所以炸制的时间不必过久，变色即可。椒盐的用量可根据自己口味调整。

家常椒盐虾的做法如下：

食材：鲜虾、青红椒、葱末、花椒、盐、料酒、油。

步骤：

1. 虾洗净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线，从虾背第二节处划一刀，划透即可，然后再次挑去虾线。

3. 虾放入碗中，加入适量盐、料酒腌制15分钟。

4. 葱切末，青红椒切粒。

5. 锅中倒入适量油，油温热时放入腌制好的虾。

6. 炸至金黄色，捞出沥油。

7. 锅中留少量油，加入花椒慢火炸香。

8. 炸好的虾倒入锅中，加入葱末和青红椒翻炒均匀。

9. 撒入少量葱花提香，最后加入少量鸡精或味精调味。

注意事项：

1. 虾要炸透，这样才不会有腥味，同时虾的颜色也会变红。

2. 炸花椒的时候火候不要太大，以免炸糊。

3. 翻炒时一定要均匀，以免有些虾没有椒盐味道。

4. 椒盐虾鲜香麻辣，非常适合搭配啤酒享用。

此外，在烹饪过程中，虾的用量和口味可能受到许多因素的影响，如个人口味和偏好等，所以可以根据自己的需求适当调整配料。

家常椒盐虾的做法相关信息如下：

原料：鲜虾、青红椒、葱末、姜末、蒜末、椒盐、玉米淀粉、料酒、盐等。

做法：将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪。加入姜末、葱末、料酒、盐腌制15分钟。腌制好的虾，裹一层薄薄的玉米淀粉。锅里倒入适量油，大火烧热，放入虾，快速炸熟，炸至金黄捞出。再次加热油温，把虾放入复炸至酥脆，捞出沥油。最后，撒上椒盐、葱花，青红椒，翻炒均匀即可。

注意事项：虾要尽量选择鲜活的，这样炸出来的虾会更加鲜美酥脆。腌制虾的时候，可以根据自己的口味调整用量，喜欢重口可以多撒一点椒盐。虾要复炸一次，这样虾的口感才会更加酥脆。

希望以上信息对您有帮助。