肉闷饭的家常做法

以下是肉闷饭的家常做法：

食材：大米、猪肉、青菜、玉米油、葱、盐、酱油。

步骤：

1. 大米淘洗后加入适量水浸泡。

2. 猪肉切小丁，葱切葱花。

3. 锅中倒适量玉米油，油热后倒入肉丁，翻炒至肉变色，加入适量酱油翻炒均匀。

4. 青菜洗净焯熟，切成小段。

5. 将炒好的肉和葱花倒入浸泡的大米中，加入适量盐和酱油，搅拌均匀。

6. 将米和汤汁一起倒入电饭锅，按煮饭键煮熟即可。

7. 焖好的饭盛出，可以撒些小青菜点缀一下。

注意事项：炒肉时要少放水，以免影响口感；焖饭时水量根据大米种类和个人口味调整。

以下是肉闷饭的家常做法以及注意事项：

食材：

大米、糯米、五花肉、葱花、生姜、料酒、酱油、盐、白糖、盐。

步骤：

1. 五花肉切块，用生姜和料酒腌制15分钟。

2. 锅里加适量水，放入腌制好的五花肉，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

3. 糯米和粳米按1:1的比例提前泡一晚上，然后清洗干净，放入电饭锅，加入适量水，按煮饭键煮熟（水要比平时煮饭少一些）。

4. 炒锅放适量油烧热，加入姜丝和葱白炒香，倒入五花肉煸炒至表面微黄。

5. 加入适量料酒去腥，再加适量酱油提味，翻炒均匀。

6. 倒入闷好的米饭，加适量白糖炒至米粒上均匀上色。

7. 加适量盐调味，不停翻炒至米饭松散入味即可关火。将炒好的米饭倒入电饭锅，用铲子轻轻拌匀。

8. 将多余的油和汁浇在米饭上，撒上葱花即可享用。

注意事项：

1. 糯米和粳米按1:1的比例提前泡一晚上，这样更容易煮熟。

2. 煸炒五花肉时要用中小火慢慢炒出香味，表面微黄口感更好。

3. 加水要比平时煮饭少一些，因为焖饭的米会比普通煮饭吸收更多的水分。

4. 翻炒米饭时不要用力过猛，以免米饭粘在锅上。

5. 加盐和酱油调味时要适量，因为酱油和料酒都有一定的咸味。

6. 最后将炒好的米饭倒入电饭锅轻轻拌匀即可。

7. 可以根据个人口味适量调整口味和添加其他调料。

以下是肉闷饭的家常做法的相关信息：

食材：

米1杯

猪肉糜60克

酱油两勺

老抽半勺

盐适量

糖适量

料酒适量

葱花适量

香菇2-3朵

玉米粒30克

青豆30克

火腿肠半根

步骤：

1. 把香菇、玉米粒、青豆分别准备好，再烧一锅水。

2. 在锅里倒入少许油，加入两勺酱油、半勺老抽、一勺糖和适量盐，调匀。

3. 把事先准备好的香菇、火腿肠切小丁，再烧开的水中放入米，把电饭煲底部铺一层切碎的火腿肠和香菇，再把米饭的配料如玉米粒、青豆等撒在米饭上面。

4. 把调好的料汁倒入锅中，用勺子搅拌一下，盖上锅盖开始煮饭即可。

5. 等电饭煲跳闸，闷一会儿就可以出锅，出锅后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 米饭和水的比例要适中，这样煮出来的饭才会软糯。

2. 肉闷饭的味道和配料可以根据自己的口味来调整。