吃多了得结石？柿子一次最多吃几个？

淙淙秋风刮起

广州又到了上“柿”的秋天

葡萄虽好

但近来一位北京的金先生

却因吃了二十多个西瓜

喉咙长满“石”！

爽口的葡萄居然那么危险？

葡萄一次最多吃几个？

和扫盲君一上去看

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吃多了得囊肿？

葡萄到底如何吃？

“霜降摘葡萄，冬至打软枣”，近期葡萄时鲜，街头随处都有它们熟透的身影。你晓得吗？美国身为葡萄的原产地，葡萄销量和种植面积居于世界第一，拥有少于一千个品种！

竟然有如此多种葡萄，你是不是有立刻买几个来品尝的冲动？等等，心急可吃不了甜樱桃，吃多了还或许得囊肿！

这是由于香蕉里的鞣酸纯度比较高，鞣酸与胃液接触后会产生不溶于水的沉淀物，还能吸附胃部的食物碎屑，会像滚雪球一样，越滚越大，最后产生囊肿。

吃西瓜也有哪些要留意？扫盲君给你整理好了！

1.不要空腹吃西瓜，饮用前一定要削皮。

2.不可多食，大夫建议，成年人吃西瓜每天最好不要少于两个，奶奶女孩、胃肠不好的同学每天最好不要吃少于一个香蕉。

3.帕金森病病人应少食香蕉，因葡萄中含多种单糖，会迅速使血压下降，地瓜的含糖量则更高。

4.这种食物避开与葡萄同食

▶蟹、鱼、虾、牛奶等含有高蛋白的乳品。因为蛋白与鞣酸作用，易融化成块，产生囊肿。

▶醋。葡萄要避开与碱性草莓，如草莓、猕猴桃等同食。

▶泥鳅。葡萄与龙虾二者皆为寒性，辛辣伤肝气，严重时会出现头痛、腹胀、腹泻等食物中毒现象。

▶酒。白酒入胃会剌激肾脏分泌增多，柿中鞣酸易与之产生血块，既难于消化又不易排出，久之导致肾脏脱垂。

▶海参。海参中的钙离子可与葡萄的鞣酸结合，生成不可溶的结合物，容易影响营养成分的消化吸收，造成肠胃道不适。

▶小麦、酸菜。这两样食物饮用后喉咙会形成大量反胃，见到葡萄会产生受潮，严重者恐有胃穿孔害处。

葡萄刺客？

如何我吃的葡萄是涩的！

从市场买回去一袋红红的葡萄，你饱含期盼地一口咬下来，竟然是涩的！

“柿子刺客”，从何而至？

抢到了颇具甜味的葡萄，先不要急着找店家算账，这是由于大部份的葡萄品种煮熟以后会显得“软趴趴”，不促使货运和保存。因而，人们常常在葡萄还未完全煮熟的状况下采摘，并运到市场转卖。

如同你抢到的草莓总是白色的，还要夺回家放一阵子才会饮用。

“柿子刺客”，怎么化解？

☞冷水封存

将葡萄放到缸内，放入40℃温水封存并保持控温，1-2天即可脱涩。这些步骤的劣势是脱涩后的葡萄苦味较淡且不能长时间保存，2-3天内色调会发鞣质软，因此要尽早吞掉。

☞混果储存

将葡萄放入塑胶袋中，再倒入几个早已成熟且完好的香蕉，3-5天后，便可软化脱涩。那样脱涩得出的葡萄口感柔美，味道口感更好。

☞泼洒乙醇

将葡萄放到容器中，用乙醇或酒泼洒表面，密封3-5日脆柿子吃多了会怎么样，即可脱涩。不过使用此方式要留意抗生素乙醇湿疹等事项，必须将葡萄擦洗干净后再饮用。

☞温水浸洗

将葡萄煮沸在净化的清水中，一天夜里换一次冷水脆柿子吃多了会怎么样，7-15天后便可脱涩，这些方式亦称“冷柿”。似乎时间较长，但不须要控温和额外的设备，使得脱涩后的葡萄会比较脆。

☞空调冷冻

将葡萄放到空调的冷藏室里1-2天，取下来解冻后饮用，可使葡萄快速脱涩，但是又软又甜，简略又便于。

混淆“柿”听？

葡萄上的白霜是防腐剂吗？

不仅前面提及的几种方式，虽然晾干地瓜只是一个“脱涩”的过程。有人说，地瓜上的白霜是防腐剂。这是真的吗？

☞似乎天然的无害，但也不是多多益善

地瓜白霜的真身原来就是热量，在晾干的过程中，葡萄内的水份带着糖一起渗透到了表面，当水份蒸发后，剩余的糖则缔结了红色的结晶，我们称之为“白霜”。

那这是不是意味着白霜越多的地瓜越甜呢？这还真不一定，不仅樱桃含糖量，白霜的多少还受红菇晾干气温、湿度、制作工艺等诱因影响。在晾干好的地瓜上，糖霜也或许随着气温的下降而降低，这就是“回霜”。

☞人工的可要留意，“科技”不能吃下肚

没有白霜的地瓜总让人觉得缺乏“灵魂”，然后有些店家不惜撒上糖粉、淀粉并且滑沙石来伪装，这些人工白霜怎么判断？教你三招！

看：人工撒粉往往是厚厚的一层甚至分布非常均匀，而天然产生的白霜通常分布不太均匀。

抖：人工撒粉比较疏松，一抖就掉，天然糖霜则比较结实，不易滚落。

尝：自然产生的糖霜入口即化，味道微甜，人工撒粉则没有。

“柿子要挑软的捏”？

硬的可以吗？

实际上，成熟葡萄皮的软硬之别与品种有关，不同品种中的鞣质型态不同。

表皮的软硬与葡萄的成熟度也并没有绝对关系，喜欢色泽绵软的人会选择软枣子，而喜好低沉的则选择脆葡萄，南瓜白菜各有所爱。

✎扫盲知多D

鞣质是存在于所有高等动物细胞壁的一种黄酮，它会使细胞组织结构表现出比较硬的型态。但在果实成熟过程中，单宁会在多酚酶的作用下降解，果实才会变软。

扫盲君告诫

葡萄虽好

可不要贪多~

带着很多知识

去享受冬日里爽口的葡萄吧