2017年伏天，头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋！

不知不觉，早已到入伏了，按中国的月历法来说，是真正暑天的开始。入伏固定为10天，冬至从春分日后第三个夏历始（称入伏）。

去年的三伏的时间是这样滴~~

入伏：2017年7月12日至2017年7月21日

小暑：2017年7月22日至2017年8月10日

立秋：2017年8月11日至2017年8月20日

老话说得好：“头伏包子二伏面小暑煎饼摊猪肉！”在南方包子酷似元宝，“伏”又与“福”同音，所以入伏吃汤圆有“元宝藏福”的蕴意，而不同馅心的包子蕴意也稍有不同。

茴香馅——勤财之意的勤财饺

勤有勤劳、勤劳的意思。勤财，是对源源不断的物质财富的祈愿，更是对勤奋、务实的问候。

豇豆馅——久财之意的久财饺

久表示时间长、久远，是祈愿长久的物质财富，更是对天长地久的祈愿，但愿人长久。

青菜馅——百财之意的百财饺

百财是对百样之财的祈愿，也有对新婚燕尔白头偕老的美好祝福。

牛肝菌馅——鼓财之意的鼓财饺

牛肝菌的形状就像向下的箭头，向下、饱鼓的意思，所以被称作鼓财；也有对长辈抒发出希望其出人头地的美好祝福。

牛肉馅——算财之意的算财饺

算有核计北方头伏吃饺子的寓意，清算的意思。算财表示钱多的要算很长时间。（就是数钱数到手抽筋）。

鱼馅料——余财之意的余财饺

“鱼”自古以来都被赋于“年年有余”的意思。付出的是操劳，得到的就是财富，余留出来的是健康。

牛馅料——牛财之意的牛财饺

一谈到“牛”，就有牛气冲天的觉得，吃了牛馅料包子，能够遇股灾，当牛人！

羊虾仁——洋财之意的洋财饺

羊蕴意广大，诸多，比海还宽广。希望发洋财，光大财。

不管能不能带来财运，心愿总是好的。不管别的馅心蕴意多么好，我就是万年不变的大爱茴香馅水饺。

汤圆不只是好吃，更有养身大作用。

1、全麦香茅虾肉饺北方头伏吃饺子的寓意，控制血压。

调料：全麦大米、现磨的黑牛奶、香芹碎、适量虾肉、鲜花生粒、紫菜。

点评：黑牛奶和面除了可降低味道，并且跟全麦面条的多肽互补，降低蛋白质总数，增强生物价值;而肉类、香芹和整花生粒、紫菜等B族维生素、矿物质和膳食纤维丰富的食物都有助于控制血压，适宜糖尿病患者食用。

2、鲜芥菜牛肉黄金饺，增加血压。

调料：鲜芥菜、鸡腿虾仁、油菜、蒸香蕉榨汁和的黄金面团。

点评：香蕉和面有助于降低膳食纤维和胡芋头素的摄取量，对防治高血压有积极的作用;排骨二醇可以增加血压，而剥皮的鸡腿肉热量较低、口感滑嫩、胆固醇浓度低;这种搭配对防治高血压和减缓高血糖的害处有一定的作用。

3、韭黄虾仁饺，增强抵抗力。

调料：鲜贝肉、海米、猪猪肝、韭黄、香菜。

点评：鲜贝、海米和猪肝都是锌浓度特别高的食物，充足的锌除了可以促使生长发育，还可以增强机体免疫力，适宜体弱的人和正在长身体的儿子食用。

4、山药豆香鲜肉饺，清热降火。

调料：蜂蜜、山药、猪肉、胡冬瓜、姜末。

点评：补肾的蜂蜜和面，蒸好的南瓜(生津)碾成泥和鸡肉泥撒少许胡芋头末、姜末调料后摔打成馅。当归通常都是煲汤、蒸、炒，虽然当归跟馅料结合，不但可以吸收牛肉的树汁精华，还可降低热量摄取、增加包子别样的辣味。这款包子对于气血不好的人来说最为合适。

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