广州厨煌餐饮培训--烧烤酱的制作技术3

单位名称：南昌厨煌餐饮培训机构

联系人：彭总监【价格以电话陌陌咨询为准】

培训地址：上海市白云区永泰永平街集贤路280号D1栋2楼（百世商业广场）

让利:学2送1，学3送2，学4送3。如：选择2项目搭配，将送同价格的任意1项美食。

以这种推。（注：两个让利任选一种）交一份杂费可以二人一上去学习（学习期间提供食宿）

倘若您想来公司考察或则学习，您可以预先电话联系我，到公司了你可以说找（李总监），到时我负责接待你和给你介绍项目并给你争取大的让利。【创业好项目,厨煌诚恳，一次性收费烧烤在哪里学，包教，学会为止。零基础的学员也毋须担儒学不会了

乘车路线：2、3号线嘉禾望岗A出口下来转坐924公汽车到集贤苑路口站下车即可｝自驾车导行：百世商业广场（白云区集贤路280号）

厨煌培训内容：

1,原材料，香料的辨识及选择讲解

2,秘制火锅油，烤肉酱的制做技术

3,秘制火锅撒料的原料及配比技术

4,肉制品的前期处理及码味技术

5,不同食材的穿签方法及注意事项

6,凉菜烧烤在哪里学，凉菜，特色菜肴的腌制方式和烘烤时间的把握技术

7,原材料和食材的保管，保鲜方法技术

8,烤肉调料的调制与搭配技术

9,不同原材料烤至的方式与火候的把握和注意事项（包括撒料和刷料油）

10,选址，采购，设备购-和摆放等开店经营经验

火锅种类

豆类：牛肉、羊肉、牛肉、猪肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠等

骨类：鸭掌、鸭腿、鸡腿、鸡翅根、鸡翅尖、鸡爪等

水产类：墨鱼、鲫鱼、龙虾、基围虾等

卤味类：猪肉、火腿、热狗、鹌鹑蛋等

叶菜类：大蒜、土豆、茄子、韭菜、玉米、香菇、金针菇等