重庆正宗酸辣粉的做法-舌尖上的重庆小吃！

重庆酸辣粉是重庆市区广泛流传的汉族传统小吃。 一直是重庆人的最爱之一。 手工主粉以红薯、豌豆淀粉为主要原料，再由农民采用传统手工方法制作而成。 重庆酸辣粉有嚼劲、辣、酸、开胃。 是深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

重庆正宗酸辣粉的做法

重庆酸辣粉是纯天然绿色食品。 重庆酸辣粉以其独特的口味和开胃的酸味，长期以来深受重庆人的喜爱。 其特点是“麻、辣、鲜、香、酸、不油”。 “油腻”，被誉为“天下第一粉”。

配料：粉丝、葱末、姜末、蒜末、豌豆尖、香菜、炒白菜丝、香菜末、酱油、醋、辣椒油、香油、猪油、炒花生黄豆、花椒粉、花椒、味精、鸡精、盐、芝麻、鸡汤或骨头熬成的老汤。

首先将干红薯粉放入50至60度的水中浸泡10分钟，使粉丝变软。 然后，再煮一锅水。 水烧开的同时，取一个大碗，加入芝麻、姜末、蒜末、香菜、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油。 在碗中加入肉汤、切碎的葱和猪油作为底料。

锅里的水烧开后，将泡好的粉丝放入锅中煮半分钟左右重庆酸辣粉技术培训，然后放入装有底料的碗中。 最后将豌豆尖放入热水中浸泡一会儿。 ，加入炒好的蔬菜、炒好的花生和黄豆、香菜，地道的重庆小吃酸辣粉就完成了。

郭老师带领学生们从原材料到一碗色香味俱全的正宗重庆酸辣粉，一一教给他们。 随后，同学们开始动手，为自己做一碗酸辣面。

防范措施：

1、煮红薯粉丝的时候重庆酸辣粉技术培训，不需要煮太久，因为加入的汤已经滚烫了，如果煮得太软，味道就会变差。

2、红薯粉丝煮熟后会吸收汤中的水分，所以想吃的时候就煮。 烹饪后不要放置太久。

学生和大师一起做重庆酸辣粉，比比看谁做的最正宗！ 来一碗酸辣粉，享受这个冬天的酸辣美食吧~

温馨提醒：西安店勤致力于弘扬陕西饮食文化，专注小吃技术研发。 我们会尽力更新。 西安店勤陕西小吃培训学校给您最正宗、正宗的味道。 我们是每一位学生最坚强的后盾。 无论是技术方面还是开店指导方面，我们都会为每位学员提供帮助和市场分析。 相信西安电勤，让我们一起扬帆起航！