史上最全酸辣粉做法，赶紧收藏吧！！

说起酸辣粉的由来，这样的典故广为流传。 其历史可以追溯到三国时期。 三国时期刘备、关羽、张飞在桃源结拜为兄弟后，桃园主人专门为他们做一顿饭，并选用红薯淀粉作为主料，当时很流行。 它象征着这三个人之间的友谊。 友谊就如这粉丝一样天长地久酸辣粉技术培训，里面还加了一种辣小辣椒、老坛酸菜、红糖、黄莲。 刘备的用意就是让三人明白，甜苦辣都不怕。 著名的重庆酸辣粉，以及贵州、四川的酸辣粉，就是由此演变而来的。

后人因其味道酸辣，逐渐改为“酸辣米粉”。 重庆酸辣粉的特点是“麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻”。

酸辣粉的制作步骤非常简单。 关键在于配料的添加。

配料：粉丝、葱末、姜末、蒜末、豌豆尖、香菜、炒白菜丝、香菜末、酱油、醋、辣椒油、香油、猪油、炒花生黄豆、花椒粉、花椒、味精、鸡精、盐、芝麻、鸡汤或骨头熬成的老汤。

首先将干粉丝放入50至60度的水中浸泡10分钟，使粉丝变软。

然后，再煮一锅水。 水烧开的同时，取一个大碗酸辣粉技术培训，加入芝麻、姜末、蒜末、香菜、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油。 在碗中加入肉汤、切碎的葱和猪油作为底料。

锅里的水烧开后，将泡好的粉丝放入汤中煮一会儿。 半分钟后粉丝就变稠了。 将其盛出并与基材一起放入碗中。

最后将豌豆尖放入热水中，加入炒好的蔬菜、炒好的花生和黄豆、香菜，正宗的四川小吃酸辣粉就完成了。