开餐饮店的10个注意事项，你是注定要失败的

俗话说：“卖米不如做生意”。 然而，随着餐饮业的快速发展，其竞争程度也日趋激烈。 即使开一家小美食店，环节也很多，琐碎的事情也多。 如何采购原材料既省钱又省心？ 如何最合理的配置设备？

为了帮助有志于进入餐饮行业、投资餐饮的创业者，这里介绍一下开餐厅时需要注意的10件事。 如果你不理解、不学习，那么你注定会失败。

1、不知道如何选择地点：随意、凭感觉

我觉得可以在人多的地方开店。 如果是这样的话，为什么人多的地方会有很多换乘的商店呢？ 人多的地方转让费高、租金高、租期短。 对于新手和资金有限的朋友来说，一定要谨慎。 一般建议和同事一起找个地方，比如附近的拉面店、饺子馆或者炒菜馆，看看他们一天的营业额是多少。 你必须去那里等待计算。 中午11:30-13:30，晚上 17:30-20:30，根据进店的客人数量而定。一家拉面店的成本在8元左右，100个客人相当于营业额800元。 盈亏平衡租金是根据营业额计算的。

2.不会与房东协商：降低转让费

签订合同时要注意的事项：首先应询问房东想要多少转让费，然后提出一个您认为合理的价格，然后请您的朋友陆续与房东协商，每次他们都会工资比你低。 这就是楼主的心态。 期望将会降低。 虽然不能保证您能以您期望的价格买到，但绝对可以低于房东最初提供的价格。

签订合同时应注意的事项：签约期限越长越好，付款周期越短越好。 一般建议签一年以上的合同，一年最好不要签一次。 如果生意好的话，房东就会涨价。 如果合同签订数年，则必须就每年的租金涨幅达成一致。 合同应注明租客在合同期内是否有权转让，以及房东或租客是否应缴纳租金税。

3、不知道怎么装修：想怎么装修就怎么装修

没有总体规划，花钱是没有效果的。 装修最大的原则就是要有一个主色调。 颜色不应超过三种。 一般根据标志或店面座椅的颜色来确定主色调。 主色确定后，选择接近主色的颜色。 的颜色。 想想肯德基，红色为主色调，辅以木纹色。 这里之所以选择木纹色，是因为它的座椅也是同色系的。 这给人一种统一的感觉，顾客来到你的商店时会被某种主色调所吸引。 ，这样我以后看到这个颜色就会想起你们店。 他之所以选择木纹色的墙壁，是因为他的椅子也是同样的颜色。 他选择红色作为主色，因为他的标志中的主色是红色。

4.不懂技术：不知道去哪里学

我不知道什么技术才是好技术。 开店必须掌握相关技术。 一般来说，掌握技术有以下三种方法。 一是自己探索小吃培训去哪里学最好小吃培训去哪里学最好，二是向别人学习，三是选择正规公司学习技术。 自己摸索时间太长，而且技术没有经过客户检验，味道也达不到要求。 ，用这样的技术开店风险很大。 如果你向别人学习，大多数人不会告诉你核心公式或给你一个随机公式，而且你学会后也没有售后服务。 如果你开店的时候出了问题，你可能连人都找不到。 选择正规公司学习核心技术可以有效避免上述情况，而且花费也不多。 这对于您商店的成功也至关重要。 如果有问题，会有人指导你。

5、招不到：员工流失，不知道去哪里招。

招聘渠道单一。 在店门口张贴招聘启事。 这里的关键是要转变观念，尽量不要流失员工。 如果不分析原因，只想招人，就会陷入恶性循环。 你的店里总会有新人。 它对你店的服务和食品质量有很大的影响。 我们相信，员工对您商店的成功至少起着 30% 的作用。

6、管不了人：无法制定店规

员工积极性不高，店员职责不清。 餐厅虽然不是公司，但也必须有店规。 如果有明确的店规，规定做得好就奖励，做得不好就罚款。 这样，老板不管在不在，都能把店管理好，员工也知道什么该做，什么不该做，做事就会有动力！

7、不知道如何支付工资：不知道餐厅员工的工资是多少、如何支付。

工资是怎样构成的？ 一般来说，没有经验的餐馆老板给员工的工资是死工资，每个月要花多少钱。 这显然不利于调动员工的积极性。 商店的效率必须与员工的工资挂钩。 如果商店生意好，员工应该得到更多。 如果员工遵守规章制度，还应该有额外的奖金，比如5名员工。 本月有4名员工全部请事假，那么对未请事假的员工应给予奖励。 一般建议餐厅员工的薪资由底薪+提成+全勤奖金组成。

8、不知道怎么买东西：不知道去哪里买东西便宜

有开店经验的老板不会去店附近的小商场进货。 一般各地都有大型的酒店用品市场，可以购买开店的设备、座椅等。 还有一个市场就是调味品干货市场，每个地方也都有。 一般建议开店的朋友一定要去这两个当地市场，一次性采购，租车直接开到店里，可以节省30%的费用。 。 如何找到这两个市场？ 找一家离你想开的店较近、开了很久的餐馆，和老板聊聊。 他一定会知道的。

9、不知道如何做促销：生意不好不知道如何解决。

不会主动，冷漠、焦虑。 现在任何行业的竞争都很激烈，促销是必须要掌握的。 如果你想想肯德基和麦当劳，他们全天都在发放优惠券。 为什么不搞促销活动呢？ 常见的促销方式是发放优惠券。 一般来说，有两种情况。 一种是你在你店里消费后给顾客一张优惠券，顾客下次来消费时可以用它来抵扣相关费用。 另一种是你在你店附近的写字楼或者商场的路口发放优惠券，顾客拿走优惠券。 您去商店时可以当场使用。

10、没有经验：出了问题没人指导你，只能靠自己的想法

有很多问题。 如果有问题谁可以帮助我？ 一件事情处理不好，肯定会导致开店失败。 为了省下几千块钱，很多人选择自己开店。 他们认为开店并不难，只要有技术。 这也是很多餐厅正在转移的原因。 不是每个人都能开店。 这里面有很多学问。 为什么快餐店那么多，但出名的却只有肯德基和麦当劳？ 为什么火锅店那么多，但有名的却只有海底捞？ 由此可见，有知识的人和不会开餐馆的人之间开餐馆的成功率。 你赚的钱是完全不一样的，所以我们需要寻求懂行的人的建议。

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