一方水土养一方人，一方材料做出一方美食！！

水土养人，食材造美食！

家乡的美食，总是最触动游客的心。 出国旅行了几年，每当看到家乡的各种美食，我都会忍不住去吃一顿，边吃边评价是否正宗。

我的家乡是广东的一个小城市。 这里靠近大海，盛产海鲜。 各种海鲜都比其他地方便宜。

走在家乡街头最常见的小吃就是铁板鱿鱼。 这里的美味小吃5串10元。 价格很便宜，味道也很好。 每次带孩子出去，他们总是吵着要吃。

铁板鱿鱼虽然好吃，但总不能出去吃，只能自己在家做。 我家里没有铁板，只好改进一下，把铁板鱿鱼变成了砂锅鱿鱼。

砂锅鱿鱼的味道并不比铁板鱿鱼差，而且制作起来更简单、快捷。 一次可以做一锅，非常方便，可以当饭吃。

如果你喜欢的话，可以保存下来，有时间的时候尝试一下。

【砂锅鱿鱼】

材料：鱿鱼、洋葱、生姜、大蒜、大葱

调料：奥尔良腌料、老抽、蚝油、花生油

【详细方法】

1、买2条鱿鱼，清洗干净，切成小块备用。 锅中水烧热，加入一些姜片，然后将准备好的鱿鱼倒入其中，焯水约15-20秒，时间到时将鱿鱼捞出，沥干水。

2.将鱿鱼沥干，腌制。 先加入3汤匙奥尔良腌料，少许老抽上色，一汤匙蚝油，最后加入少许花生油。 搅拌均匀后腌制20分钟以吸收味道。 如果喜欢吃辣铁板鱿鱼的做法，可以加一点辣椒粉。

3.腌鱿鱼的同时，我们切一些配菜。 准备半个洋葱，几瓣蒜，几根葱，半片姜，全部切好。 取一个砂锅铁板鱿鱼的做法，倒入花生油，先放入葱、姜、蒜炒香，然后放入洋葱略炒。

4、待香味出来后，将腌好的鱿鱼连同腌料一起倒入，将鱿鱼铺平，盖上锅盖，小火煮约3分钟。 盖上锅盖后，沿锅边倒入少许料酒。 一定不要倒太多，不然水太多了，味道就不好了。

5、时间到了，打开盖子，撒上少许葱花，就可以上桌了。 吃之前，用筷子轻轻翻动鱿鱼，让鱿鱼沾上汤汁。 这道香喷喷的鱿鱼砂锅就做好了。 是一道美味可口的家常菜。 如果你喜欢的话，可以尝试一下。