荔枝菌的功效：野生菌王鲜嫩滋补，懂行人才懂的美味
每年荔枝上市的时节，
除了一品这岭南佳果以外，
老饕还会记挂着那荔枝树下
的别样滋味——荔枝菌。
黎大哥每年每到六月的时候，就早早地会去到荔枝林里那么转来转去，这里是从化南平村。
荔枝菌，有着岭南菌王这般的美誉。通常生长于荔枝林的白蚁窝之上，白蚁会吞食菌丝借此从中获取养分，并且其分泌物同样能够滋养菌的生长情况，同时伴随酸性土壤环境、适宜的温度跟适度的湿度，进而形成了二者别具一格的相依相存共生现象。
对于这种复杂的生长环境而言，其较难被模拟，故而荔枝菌仅能处于野生状态。一年之中，仅存在一个月前后的时间能够寻获到它，所以它格外珍贵。
手柄肥硕壮大的荔枝菌，呈现出略微近似纺纱棰的形态，平常大概有十来厘米，菌尖犹如一棵收拢起来的小小雨伞，处于这种含苞待放景状的菌乃是最为优质最为鲜美的。
假设采摘的时间偏晚，致使伞部完全打开，那么口感将会出现起渣变老的状况，而且鲜度也会大幅降低。
荔枝菌获得并非易事，进行处理之际需格外谨慎小心。新鲜的荔枝菌由于破土而出，其多数都带有泥土，并且在清洗之时不能使用硬物去刷洗，原因在于如此做极易破坏菌体。
通常情况下那个地方的村民，会使用牙刷轻巧地清除掉上面的泥土。荔枝菌在沐浴之后呈现出洁白且可爱的模样，在这个时候就得立刻拿去进行煮制了。
荔枝菌的吃法，最注重那一个鲜字，因而做法以及搭配，通常是越简单便越好。
最传统的当地人煮荔枝菌汤的做法，是一点肉都不放的，一般会先煎好鸡蛋，接着烧开水，随后把煎好的鸡蛋和腐竹一同放进锅里，在这个时候，能够把新鲜的荔枝菌撕开，目的是力求煮的时候更加出味。
先是鸡蛋腐竹汤翻滚至呈现出白色模样，随后把荔枝菌撕成碎片状，放入其中，继续翻滚两三分钟，此时汤便制作完成了。
原原本本完全原汁原味里，汤汁满满充盈着菇菌的鲜美味道荔枝菌的功效荔枝菌的功效，喝上一口牙齿与脸颊之间保留香气，而经过轻轻灼制之后的荔枝菌同样十分爽口，咬上一口你能够充分体会感受到菌心的那一份清甜滋味。
荔枝菌味道十分鲜美，其内部富含着丰富的蛋白质，还有膳食纤维，以及氨基酸、维生素，并且用来搭配其他蔬菜肉类物业经理人，也呈现出别具风味的特点。
感到遗憾的是，这般珍贵的食材就好像昙花仅仅出现那么一下子，而其中所蕴含的滋味，唯有那些有着缘分的人，才能够去品尝体会到了。
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