老年人每天吃5大类食物摄入充足的蛋白质

随着年纪的下降，免疫功能亢进，好多奶奶有基础癌症，是传染病的易感人群和高危高发人群。在抵御新冠疫情的过程中，怎样降低营养，做好食养调养，对老年人提高免疫力，降低感染风险，变得十分重要。因此，人民网记者专访了中国营养学会注册营养师吴佳，为广大老年人提供一份健康饮食清单。

每晚吃5大类食物摄取充足的蛋白质

吴佳表示，老年人每晚要吃5大类食物，包括谷马铃薯、蔬菜瓜果类、奶大豆、鱼肉肉类、油脂类，做到荤素搭配、粗细搭配、色彩搭配，保证营养全面和充足。

摄取充足的蛋白质。每晚要保证一个蛋、300克-400克的奶、50克的豆制品、150-200克的海鱼菇类的摄取。这种食物不但才能保证优质蛋白质的摄取，能够降低钙、铁、锌、硒等营养素的摄取，对于维护身体功能、增强免疫和修补能力都很重要。假如再精细一点，还可以估算每晚须要摄取多少蛋白质，老年人每晚的蛋白质摄取量在每公斤体重1.2-1.5克之间。

保证餐餐有水果天天有蔬菜

吴佳建议，每晚要吃300-500克新鲜的水果，尤其可以选择像南瓜、油麦菜、小油菜、西兰花、胡冬瓜等深红色或则是橙黄色的水果，降低维生素和抗氧化物质的摄取。

每晚须要摄取新鲜蔬果100-200克，尤其是维生素c浓度丰富的蔬菜，例如葡萄、柑橘、冬枣、山楂等。

降低有益肠胃的食物补充足量水份

“富含益生菌和益生元的食物才能调节胃肠菌群和免疫功能，例如全燕麦，包括谷物、红豆、小米等，再例如马铃薯，包括卷心菜、土豆、紫薯等，以及各类香菇和牛奶等。”吴佳建议，要降低对肝脏有益的食物。

据悉中老年人奶粉，每晚要保证足量饮水。考虑到许多老年人对口渴的感知减小，所以家里人要提醒她们少量多次喝汤。老年人每晚起码应当吃饭1200毫升，白沸水最佳，淡茶水、少量加糖的枸杞羹、少量加水的鱼汤或则鱼汤也是不错的选择。

最后，吴佳提醒，老年人饮食要清淡，忌油腻，食物应细软，便于吞咽和消化，而且要充分加热，晒干煮透，剿灭病衣原体。

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