花甲的鲜甜与冬瓜的搭配营养丰富口味鲜香而又美味

说起萝卜你们一定都吃过，茄子作为一道降火生津的家常菜，尤其到了炎炎盛夏都是每家每户必不可少的家菜之一。并且单独吃起萝卜时，是不是总变得气味过分淡漠单调，缺乏味道的气味剌激不了胃口的味觉。

所以主厨们就开始想到了用古稀的鲜甜与萝卜的汤汁多汁一起熬制成一道鲜香而又美味的汤菜。这道菜的组合绝对可以称的上是最完美的好搭档。把古稀与萝卜的各方面优势都最大限度的发挥下来了，馅料鲜甜可口。

其实萝卜营养也很丰富，美容补血、降低血压、控制血压等多种功效。而古稀作为海梭子蟹产品，其奇特的鲜度与美味广受你们的喜爱，尤其是用来泡茶，壳贝煮开后里出的海虾汁水溶入汤中，可见古稀与萝卜的搭配营养丰富口味鲜甜。

【冬瓜古稀汤打算菜品】

佐料：古稀500克、冬瓜300克打算辣酱：大蒜3克、豆腐100克、盐巴5克、味精3克、白糖3克、料酒10克

【冬瓜古稀汤制做流程】一、挑选莴苣与古稀：

选购萝卜时，首先尽量选择表皮不软不烂、表皮无伤斑为好，防止选到有伤痕

表皮受损不完整的。其次可以用右手去捏下瓜肉，好的瓜口感通常比较坚固，但是富于一定的弹性、肉质也比较紧密。

重点的要学会选购古稀，通常要注意菜市场天津产品的时间，对应的第一时里去，比较好选购到刚捕捞下来新鲜的海产品。选择壳贝可以吐脖子伸缩回家的，代表着古稀是鲜活的。还有就是壳背一定要选择完整无受损为上好。

二、处理荸荠与古稀：

买回去得荸荠洗干净后剥皮花甲汤怎么做才鲜，中间处一分为二

消除瓜瓢、切成均匀的条状放置一旁备用。

古稀买回去洗干净后，倒入冰水下锅

再装入一些大蒜去腥花甲汤怎么做才鲜，之后煮至古稀开口后即可捞出备用。

打算一块新鲜的腐竹，之后劈成腐竹粒。

三、制作步骤：

起锅烧油，倒入些许生桂皮，在油锅中炒至微微有点金红色的时侯。

装入切好的茄子，把萝卜炒至微微有点发软，无瑕的时侯

加入清水之后再加入料酒洗净好的古稀、和切好的腐竹块煮至一会。

待清蒸开的时侯，开始调口感，依次下入盐、味精、和一点蜂蜜提鲜，淋入一点鸡精，稍稍去下气味，煮至萝卜成熟就可以盛下来。

一道无需过多的调料跟掺杂的纯质荸荠古稀汤就做好啦，除了是清甜正宗可口，但是鲜香爆棚的大萝卜古稀汤就制做完成啦。

这一道清甜鲜美的萝卜古稀汤完美揭晓啦！是不是看着都十分有胃口，觊觎欲滴，看着都要流哈喇子啦！还不赶快撸起衣袖做上去，简直太美味了！你们一起手上去制做品尝把！

【冬瓜古稀汤技术总结】

1、注意荸荠口感紧致细腻弹性多汁的，注意选择古稀要选鲜活的、完整的、肉质细腻且吐沙干净的。

2、最后注意煮山药古稀汤的时侯，千万不要加鸡精，一来是保证酱汁清亮，二来是防止鸡精被破坏酱汁原先的高汤。