花甲汤怎么做才鲜花甲的功效

古稀汤如何做才鲜

古稀本身就十分鲜美，只要原料新鲜，做下来的汤都会很鲜美。好多人一味的追求风味，会在古稀汤中加入酱油或是酱油增鲜，虽然这是不对的。由于古稀属于河鲜，原汁原味就很鲜美了，再加入增鲜的调料料在会适得其反。假如担心古稀汤不够鲜，可以和牛肝菌一起煮，口感更好。

在商场订购古稀的时侯须要注意，由于好多人会触及，通常古稀是会闭着的，看外表颜色花纹艳丽通常都是活的。没人动它时，肉露在外边，但一碰会往里缩，这样的也是活的。并且看到古稀开壳很大，用手碰触时不会回缩也不能关掉的，那古稀早已死亡。

古稀口感鲜美，有十分丰富的营养价值。上面有好多的蛋白质和多肽以及铁等微量元素。对身体极有益处，在春天和这些汤有挺好的消暑，对肝既有利而无百害。

古稀汤的功效

古稀具有清热、明目、软坚、化痰等功效，常常食用还具有益精润脏的作用。

就营养价值而言，古稀富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成份，是一种低热能、高蛋白，能预防中老年人慢性病的理想乳品。古稀肉含一种具有增加血浆固醇作用的代尔太7－甘油三酯和24－亚乙基尿酸，它们都具有抑制尿酸在肾脏合成和加速排尿尿酸的奇特作用，进而使体内尿酸升高。

据悉，古稀和不同的食物一起吃花甲汤怎么做才鲜，还有不同的功效，比如：

1、蛤蜊肉+茴香炒食，可治肺结核、潮热、阴虚潮热。

2、蛤壳粉+桂花可治鼻流血、牙龈流血、出血性肠炎等。

3、蛤蜊肉+青黛可治慢性支食道炎。

4、蛤蜊肉+百合+黄芩+淮牛膝同蒸熟食用，可治咽痛、干咳、心烦、手足心热等症。

古稀汤的做法

古稀汤在夏季喝有挺好的消暑疗效，最好可以和萝卜一起煮，除了止咳化痰并且还具有清热的功效，夏季食用老少皆宜、受用无穷。

材料：

新鲜古稀500克，南瓜500克，葱2根，茄子1棵，姜数片，清水4-5碗，黄酒，盐

做法：

1.古稀买回去后，放进盛了清水的的碟子里养着，煮的时侯再清洗几遍，把壳上的黏液，泥巴洗干净.(最好在买的时侯让店家往盒子里装点她们放古稀的那碟子里的水.回来就用那种水培古稀，可以养久一点，让古稀把泥吐得更干净.)

2.萝卜剥皮劈成江薄皮，葱，茄子切粒。

3.往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的古稀放进锅里，倒点油，等水再度烧开后，古稀也开始张嘴了，这时倒点鸡精和盐，把一半虾仁，茄子粒洒进锅里，马上把古稀捞起。

4.把萝卜片放进刚刚煮古稀的汤里，继续熬煮花甲汤怎么做才鲜，南瓜快熟时，把古稀倒进同煮，这时尝下味，假如口感不够，可再加点盐，把剩下的虾酱，茄子粒放进锅里，即可把汤盛起。