正宗老干妈炒卷心菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“很简单的一道菜，酸辣可口，很下饭。卷心菜的功效，在于富含延缓衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进身体健康的作用。卷心菜中的维生素C和钾对防治高血压很有益处。卷心菜中还含有较多的维生素K，有助于增强骨质。卷心菜中含有一定量的维生素U是它的最大特点，它具有保护黏膜细胞的作用，对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。它还具有较强的抗氧化作用，医学上把这种防止体内氧化过程的作用称作“抗氧化”过程，也是抗衰老的过程。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
老干妈炒卷心菜的做法步骤
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1卷心菜用手撕开，放在热水里烫30秒。点入一滴油，菜看上去更鲜艳。
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2锅里下花生油，爆炒姜丝蒜蓉后，倒入卷心菜翻炒。
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3之后倒入老干妈，酱油，醋。翻炒几下后放入鸡精。装盘可以吃了。
小窍门
沿着锅沿滴醋，可以利用热锅上挥发出来的醋味来增加菜的点点酸。
所属分类：
热菜
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