正宗豉汁双椒鱿鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“今天做的这个豉汁双椒鱿鱼绝对是一道可口又上档次的菜，家里来客，随时都能待客。。。另外
还有鱿鱼的清洗方法和漂亮鱿鱼卷切法，相信你一定会喜欢的哦！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豉汁双椒鱿鱼的做法步骤
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1新鲜鱿鱼一只。 -
2将鱿鱼片的外表皮一面贴于砧板上。 -
3内肉肌朝上。 -
4用斜刀法在内肌一面切至厚度的3/4,也就是深至外表皮为止。 -
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12鱿鱼片转45°，反刀切至厚度的3/4。 -
13形成网状的切口。 -
14最后用直刀改切成长方块，鱿鱼须切斜段。 -
15将鱿鱼片和鱿鱼须段放入沸水中焯一下，卷起即捞起放入凉水中激一下，然后捞出沥干水分备用。 -
16青、红椒洗净切适当大小备用；大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。 -
17锅中放入适量油爆香葱姜蒜。 -
18然后放入青红椒片。 -
19焯好的鱿鱼翻炒均匀。 -
20然后依次调入料酒、海鲜酱油、豆豉香辣酱、水淀粉、蚝油，翻炒均匀即可出锅装盘。 -
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25翻炒均匀即可出锅装盘。 -
26近一些看。
所属分类：
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