正宗香辣猪蹄的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“这款香辣猪蹄，是我非常喜欢的。微辣中透出淡淡的甜意，很不错的。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香辣猪蹄的做法步骤
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1猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。
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2锅中烧水加入一些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放入猪蹄飞水，再次开锅后，捞出，冲洗掉浮沫。 -
3锅中放少许油，放入干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。油要少放哦，以免猪蹄太油腻。
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4放入猪蹄继续翻炒。
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5放入老抽、陈醋和适量盐调色调味。 -
6添水，没过猪蹄。 -
7大火烧开后转小火慢炖至猪蹄熟烂。
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8大火收汁。
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