正宗香辣鸭胗的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 中辣 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香辣鸭胗的做法步骤
-
1鸭胗洗净焯一下。 -
2放入卤汁中，卤汁没过鸭胗，入电压力锅，15分钟，传统排气的压力锅，开始排气后转小火，压5-8分钟即可。 -
3卤好的鸭胗备用。 -
4葱姜蒜切碎，青红椒切片，我用的是江西高安辣椒，所以用的是斜切，辣椒的图片忘了拍了。 -
5卤好的鸭胗切片。 -
6炒锅烧热，放少许油，温热时，放入葱姜蒜爆香。 -
7倒入青红椒一起炒，加老抽、辣椒油、盐和鸡精，再加一点点水，炒匀。 -
8倒入鸭胗，炒匀至汤汁浓稠即可。
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