正宗红烧鸭子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鸭子的做法步骤
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1准备鸭子，半边鸭子。 -
2锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。 -
3水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。 -
4烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。 -
5锅内放少许油，翻炒鸭子。PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的。 -
6煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。 -
7继续翻炒，放盐，放白糖。 -
8继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽。使它上色。 -
9放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了。煮出来的鸭子真香啊。 -
10香喷喷的鸭子。
小窍门
这款简单又美味的鸭子，不管是节假日还是在平时，都是可以拿上台面的菜。赶快自己亲手做一下嘛，真的很香，很好吃的哦！
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