正宗家常烧带鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“带鱼是朋友给我送来的，金华附近没有海，所以朋友去有海的地方总会给我带点海鲜，小时候只要吃带鱼我都会多吃一碗米饭，配饭总是特别的好吃，今天这条带鱼有点大的，去妈妈家玩回来匆忙就偷懒做了两个菜，带鱼和土豆，不过味道都很不错，发上来大家分享。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常烧带鱼的做法步骤
-
1带鱼洗净，切块，用盐酒腌制10分钟。姜切丝蒜切粒葱切葱花青红椒切小块。 -
2把带鱼两边抹上淀粉（我用的是妈妈家自己做的番薯粉，有点小颗粒）。 -
3锅上火，加土菜油，油七分热放入带鱼两边煎黄。 -
4把姜蒜放入带鱼边上的油里煎出香味。 -
5倒入生抽酒先锅盖焖半分钟然后加入清水，加盐白糖醋少许，大火烧开，小火炖上8分钟。（中途可以把带鱼翻个面，这样可以充分吸收汤汁）。 -
6把青红椒放入锅里，在盖上锅盖焖上2分钟。 -
7调好淀粉，勾芡，大火收汁，淋点香油，装盘，撒上葱花。 -
8很入味，也很鲜美，肯定让你吃完满满一碗米饭。
使用的厨具：炒锅
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