正宗芦笋拌虾仁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“一般夏天气温比较高，所有人都没什么胃口，这款凉菜就能促进你的食欲，保证你胃口大开!”
食材明细
- 咸甜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芦笋拌虾仁的做法步骤
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1挑选芦笋的四窍门：看颜色通体翠绿，看笋穗密密实实，看粗细上下均匀，掐指印清清爽爽。 -
2芦笋切一下，根部比较老不要。 -
3青虾去皮后剥成虾仁，开背并去虾线，煮好后既好看又入味。 -
4水烧开，加盐和明油，将笋焯烫1分钟后过凉，以保持口感脆嫩。 -
5焯虾仁，变色即可，控干水分。 -
6调芥末酱：绿芥末+醋+糖+盐拌匀。 -
7把芦笋和虾仁一起控干水分。 -
8加入芥末酱和香油。 -
9将芦笋和虾仁拌匀。
使用的厨具：炒锅
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