正宗老北京呼（读二声）饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“很好吃的哦。。。”
食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
老北京呼饼的做法步骤
-
1将韭菜洗干净，甩干水分，切成陷。点火，锅内放入少许的油，打入鸡蛋，打碎关火。待锅冷却后，放入韭菜馅，少许碱面，香油，五香粉，盐，味精，搅拌均匀。 -
2将玉米面倒入碗中，慢慢加入凉水，搅拌均匀。不要加入太多的水。要适量。打湿后稍微加点水就行。如果水太多，面稀了就难成型了。拌好后，放置10分钟。 -
3放好饼铛，将拌好的玉米面慢慢的平铺在饼铛上，不要太厚哦，要薄薄的一层。这样吃起来会更脆。 -
4将拌好的韭菜馅倒在铺好的玉米面上，摆均，然后点火。要小火。盖上盖。 -
5大约5分钟后，打开锅盖，然后继续用小火烙大约5分钟即可。一般呼饼的周围开始撬起来，就基本上熟了。
小窍门
1、玉米面不要弄太湿，否则不容易熟。
2、玉米面不要铺的太厚，那样吃起来会不香。馅可以多些。
3、一定要小火烙哦，要不就很容易糊哦。
2、玉米面不要铺的太厚，那样吃起来会不香。馅可以多些。
3、一定要小火烙哦，要不就很容易糊哦。
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