正宗彩椒海鲈鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“去买鲈鱼,鱼老板推荐说海鲈鱼也很好吃.不知道有啥区别,姑且试试。想不出什么更好的做法,秉承草月一贯的风格,中菜西做吧。顺便买了２个彩椒,家里还有番茄,黄瓜,洋葱也都加了进去。一条鱼做了２份,我们家比较习惯分食制,不会大家抢了。头尾还可以烧个汤,炒个蔬菜,很经济实惠的一餐啊!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
彩椒海鲈鱼的做法步骤
-
1取中段鱼肉。 -
2开十字花刀，用盐，料酒，黑胡椒腌制一下。 -
3中火煎熟。 -
4彩椒,洋葱,黄瓜。 -
5彩椒,洋葱切丝,黄瓜切片,番茄切丁。 -
6蒜末爆香。 -
7加彩椒丝,洋葱丝爆炒。 -
8番茄丁炒成酱,加少许盐,淡奶,黑胡椒,加入黄瓜片稍加翻炒,再加入彩椒丝稍加翻炒,稍微留点汁。 -
9把炒好的彩椒连同汤汁浇在煎好的鲈鱼上,ＯＫ了。 -
10感觉海鲈鱼的肉质比淡水鲈鱼要稍微粗一些，不过也是很鲜美的。
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