春季养生

正宗大盘鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-11 14:08:22春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

大盘鸡释义

“蔬菜的量是3个人的量，鸡块我用了4个包含鸡中和鸡根的鸡翅，剁成了小块，花椒，干辣椒看个人能不能吃辣”

主料

辅料

1
和面，面不要和的太软，这样吃起来会比较劲道，揉好的面团放一旁醒，醒面的时间正好切菜炒菜。
2
将洋葱，青红椒切块。
3
土豆切也切成块。
4
鸡翅剁成块,我家暂时没有剁肉的刀，只有IKEA的切肉的刀，所以就只将肉剔下来了；
5
将蒜切成小片或者沫，香菜切成小段。锅内倒油，油热后加入花椒，干辣椒，还有蒜，炒出香味后，首先加入鸡块，炒一会儿，再加入洋葱、青红椒，还有土豆，翻炒一会儿后，加盐，倒入酱油上色，加点糖，继续炒一会儿，倒入开水，没过菜的一半的水就可以，盖上锅盖焖着；接下来的时间正好擀面。
6
将面团分成4个大剂子，每个剂子都擀成圆的，不要太厚也不要太薄，擀好后切成面条。
7
将面条加入开水中煮熟，也要和饺子一样煮三滚哈。
8
将煮好的面条放入焖的菜中，混合均匀，再加入点盐调味，撒上香菜就可以了，很香啊。