正宗蛋酒的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
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食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蛋酒的做法步骤
-
1甜酒一小碗，鸡蛋、姜、红糖备用。 -
2姜切丝、红糖碾碎、鸡蛋打入碗里搅匀。 -
3甜酒倒入锅里，稍微加点水，放入姜丝小火同煮约5分钟。 -
4准备起锅前依次放入红糖和鸡蛋液，待糖煮化即可。
小窍门
我喜欢鸡蛋熟一点，所以把蛋液放锅里煮了，如果喜欢比较嫩滑的口感，可以先把蛋液放碗里，待甜酒煮好后直接冲入（趁热，动作要迅速），并轻轻搅动使蛋液成丝状即可。
所属分类：
羹类
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