正宗干贝萝卜球汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“1.干贝萝卜球汤以顺气消食、止咳化痰、除烦生津、散瘀解毒、清凉止渴、利二便的萝卜为主料，配以养阴滋补的美味海鲜之品干贝而成。
2.无论是从营养和保健角度来看，还是从中医食疗的食性理论分析，萝卜都可作为蔬菜中对人体十分有益之品。
3.二物配合，共具养阴滋补、化痰止咳、顺气消食之效。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干贝萝卜球汤的做法步骤
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1干贝洗净，蒸好，备用。
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2姜葱洗净，姜切片，葱切段。
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3将白萝卜冲洗净，刮去皮，用小刀削成12个均匀的小球。
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4将萝卜球入开水锅中略烫一下，捞在凉水中冲凉。
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5取小碗一个，把蒸好的干贝码在碗底，萝卜球在上面，加料酒、精盐、味精、鸡清汤和蒸干贝的原汤，上放葱段、姜片，上笼蒸半小时。
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6将蒸烂的萝卜球、干贝取出，拣去葱、姜，滗汤于锅内。
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7将干贝萝卜球翻扣在大汤盆内。
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8原汤锅上火，倒入鸡清汤煮。
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9待煮沸，撇净浮沫，加精盐、味精，调好口味，徐徐地倒在大汤盆内即成。
小窍门
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
所属分类：
汤类
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