正宗油焖笋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“食笋正当时,今天还是吃笋--油焖笋”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
油焖笋的做法步骤
-
1选鲜嫩竹笋。 -
2竹笋剥去外壳，削去老根，洗净，切滚刀块备用。 -
3铁锅加油烧热后放入竹笋块翻炒片刻再加入酱油继续翻炒。 -
4加水没过竹笋块大火烧开，然后改中火煮10分钟。 -
5加入盐、糖再煮5分钟，加鸡精起锅。
小窍门
1、笋块下油锅后不要炒太长时间，以免炒老。
2、煮的时间长一些可以去除竹笋特有的辣味。
2、煮的时间长一些可以去除竹笋特有的辣味。
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