正宗日式大学芋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“大学芋在日本一直都很受欢迎，不光颜色好看，而且很好吃。
吃了这块想着那块，反正是吃上了就停不下来了。
传说是大正时代，很受神田附近的大学生们欢迎就有了这个名字的来历。
一根红薯给我们带来快乐和满足，只有亲自去做了之后才能体验到。
国内学名叫拔丝红薯，但日本这里的大学芋没有国内的丝拔的那么长，而且不腻人。
老公很喜欢吃，纤维食品，我也就经常搞点来俘虏老公的胃，时不时自己也解馋下。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
日式大学芋的做法步骤
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1将红薯去皮洗净。 -
2切成适当的大小。 -
3然后用水冲洗。 -
4洗净后用厨房专用纸擦干净。 -
5然后在180度的油锅里炸7分钟即可。 -
6将炸好的红薯放到网上放凉并控干油。 -
7将水，砂糖，酱油，醋一起放到锅里小火加热。 -
8加热的过程中要不停的搅拌。 -
9直到颜色上至焦糖色，并且有黏性。 -
10将6的红薯加到锅里，快速翻炒全部都沾上焦糖马上停火。 -
11表面撒上适量的芝麻即可装盘。 -
12上一盘。
使用的厨具：炒锅
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