正宗辣炒苦瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“苦瓜
【性味】味苦；性寒
【归经】归心；脾；肺经
【功能主治】清暑涤热；明目；解毒。主暑热烦渴；消渴；赤眼疼痛；痢疾；疮痈肿毒
【注意】《滇南本草》：脾胃虚寒者，食之令人吐泻腹痛。
辣炒苦瓜
苦瓜很好，但是一直畏惧它的苦味。有天发现辣椒可以减小苦味。不错啊，既能补充营养，调理肠胃，还能美容瘦身，一举多得。o(∩_∩)o哈哈。。。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒苦瓜的做法步骤
-
1将苦瓜切片。 -
2锅中倒入少许油，放入干辣椒，出辣味后，倒入苦瓜。加盐，出锅。 -
3翠绿翠绿的苦瓜。红红的辣椒。辣辣带些微苦，颜色看着清爽，操作简单，刺激味蕾，怎么样，你要不要也来试试？夏季里不可缺少的一道菜哦。
小窍门
如果用辣椒还是惧怕苦瓜的苦味话，建议将苦瓜片切薄一些，经过热炒后，苦味基本就没有了。
所属分类：
热菜
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