正宗第一次蒸的大馒头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“虽然蒸馒头步骤挺简单，但出来的成品还是不太满意，请教了色尘和蝶儿等众多高人，虽给予了我高度的评价，但我知道，我的问题是揉面不到位。下回嘛，肯定比这次好，嘿嘿。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
第一次蒸的大馒头的做法步骤
-
1古船面粉450克，糖一点，混合。 -
2温水、干酵母。 -
330度左右的温水溶了4克左右的干酵母。 -
4静置5分钟。 -
5将酵母水。 -
6一点点加入面粉中。 -
7揉面。 -
8揉至表面光滑。（我揉的不怎么到位） -
9蒸锅里加入40度左右的水。 -
10把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发。 -
11大概一个多小时吧。面团变成2倍大。 -
12取出面团，排气，揉啊揉。 -
13让面团表面光滑。 -
14再室温醒发半小时。 -
15案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团。 -
16蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开，上气后，蒸了18分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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