正宗蛋羹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“我家公公把家顶楼的菜园子（以前用来种菜的）摇身变为鸡棚子后，家里每天都有新鲜的鸡蛋吃，纯天然的土鸡蛋，好吃，一向不爱吃鸡蛋的我也经常用鸡蛋做菜（主要的是方便，呵呵）。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蛋羹的做法步骤
-
1五花肉剁碎备用。 -
2用盐、糖、生抽、胡椒粉、油调味，铺在碟子里用勺子压平。 -
3鸡蛋二个（有一个是双黄的），加少许盐、油。 -
4将蛋打散打均匀，放入跟蛋一样份量的温水顺一方向搅匀。 -
5把搅好的蛋液倒入铺有肉的碟内。 -
6撒上干葱丝。 -
7用保鲜膜将碟子封好。（这是关健的一步，用其它碟子盖也一样，这样蒸出的蛋很滑很嫩的） -
8上蒸锅蒸十五分钟。（不会蒸老的，因为盖上了保鲜膜） -
9好吃的蒸蛋就做好了。
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