正宗酱烧豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱烧豆腐的做法步骤
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1水豆腐沿着对角线切两刀成四块三角形。 -
2准备好泡发的黑木耳、胡萝卜或红椒切成片。 -
3姜、蒜切碎，越碎越好，如果给孩子吃也可用姜粉和蒜粉代替或者也可不加。 -
4甜面酱、生抽、糖和香油调成汁备用。 -
5将豆腐炸成皮脆金黄出锅。 -
6炸好的豆腐控油备用。 -
7油烧五成热后，先下姜蒜爆香。 -
8倒料酒，再倒入木耳和红椒翻炒1分钟。 -
9倒入4中的调味汁炒匀，加鲜汤，炒匀。 -
10倒入炸好的豆腐，翻炒均匀，烧至汤汁浓稠，加少许盐和鸡精即可出锅了。
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