正宗炸藕合的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“吃你千遍也不厌倦的炸藕合。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炸藕合的做法步骤
-
1将藕去皮用盐水泡后切成片，每片中间一刀不要切开。 -
2肉馅用的鸡蛋一个，带一点肥的五花肉，葱，姜，蒜，与饺子馅一样。 -
3将肉切碎与2中所有材料加酱油与少许酒拌匀。 -
4每两片之间加入拌好的肉馅，待用。 -
5面糊用一个蛋清与少许淀粉。 -
6锅中油烧八成热后，将挂好面糊的藕合放到锅中炸到金黄。需要炸两次，防止里面没熟。
小窍门
切藕合剩下的藕切碎加到馅里面更脆哦。
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