正宗糖醋鱼丸的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“其实一直比较喜欢吃鱼丸，但是一般都是用来煮汤或做火锅，不知道其他比较有新意的吃法。两种口味吃来吃去就腻了，卢丫头买回来鱼丸，发愁不知道怎么吃，想一想，用了比较拿手的糖醋做法做了糖醋鱼丸，事实证明味道还不错（呵呵，又有新的吃法了），还加了一个土豆和甜椒。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋鱼丸的做法步骤
-
1大鱼丸改刀成大小适中的块（小丸子可以不切）。 -
2土豆滚刀成块，甜椒去籽切块。 -
3蜜醋调成汁备用。 -
4热锅烧油下土豆块煎炸至熟，沥油起锅，撒少许盐拌匀。 -
5锅中余油，下蒜瓣及花椒粒爆香，中火下鱼丸煸炒均匀后，加少量水至收干汁（中途需不时翻面）。将土豆、甜椒一起加入锅中，翻炒均匀后倒入糖醋汁，收干即可。 -
6盛盘上桌。
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