正宗肉末炒酸豆角的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉末炒酸豆角的做法步骤
-
1将酸豆角切成小段，泡在热水里用力揉搓，滤出再泡，反复三次以上，去除过多的盐份和泡菜的涩味。 -
2瘦猪肉切末，加少量盐、生粉、老抽拌匀入味，大蒜切小丁，干尖椒剪好备用。 -
3炒锅倒适量的油，油温至八成热时，下入肉末炒熟。 -
4将肉末扒至一边，下入大蒜干尖椒炒香。 -
5最后下入酸豆角翻炒。 -
6起锅时加少量鸡精炒匀即可装盘了。咸鲜酸辣，是下饭佐餐的良品。
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