正宗茄丁面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“现在天气太热，两天没上菜了。每到炎热的夏季，很多人的胃口就会不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠，饮食要以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，重视健脾养胃，促进消化吸收功能。
夏天吃饭最好的选择就是吃面，很方便，而且很凉爽。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄丁面的做法步骤
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1茄子去皮茄丁。 -
2葱姜切碎。 -
3锅烧热下入茄丁加入盐小火煸炒，至塌蔫倒出【不要加油，茄子遇到盐会出水的，用茄子汤汁来煸炒茄丁】。 -
4锅中放入少许的油，下入肉馅葱花姜碎煸炒。 -
5加入酱油料酒糖继续煸炒。 -
6倒入煸炒好的茄丁翻炒均匀，再加一点清水，煮至1分钟。 -
7勾芡即可。 -
8把煮好的面条过水。 -
9浇上茄丁卤。
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