正宗青红椒炒鱿鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“一直觉得做海鲜只会弄个白灼虾、清蒸鱼，鱿鱼以前也做过一次，由于没掌握决窍，炒出来硬邦邦的一点也不好吃，很久很久不敢再尝试，今天我抱着在哪跌倒在哪爬起的心态，重新来了个青红椒炒鱿鱼丝，没想到收获意想不到的喜悦!人，做任何事都要用心!用心做事，没有什么做不成的!当然如果能找到捷径将起到意想不到的效果：省时、省力、事半功倍!
用心做菜也是这样---这就是我在美食家最大的收获!
青红椒鱿鱼丝，这个味决对错不了!”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青红椒炒鱿鱼的做法步骤
-
1老抽、料酒。 -
2姜丝... -
3青椒... -
4红椒... -
5葱丝... -
6鱿鱼清理干净、切丝然后焯水滤干水份(关銉点：要想鱿鱼炒的嫩一定要先焯水)。 -
7热锅下油、先下姜丝煸香入鱿鱼丝一起爆炒加老抽料酒迅速起锅备用。 -
8热锅下少许油，下葱丝煸出香味再下辣椒丝煸炒七成熟。 -
9最后把爆好的鱿鱼丝倒入和辣椒丝一起翻炒均匀，撒料酒、少许鸡精。 -
10出锅装盘。
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