正宗巧克力蛋白饼干的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“俺回来了，今天做了甜点，好久没做点心有点找不到感觉了，做款小饼干热热身，做的不咋样，花纹消失了，不过味道不打折，非常好吃~~~方子来自【孟老师】感谢！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
巧克力蛋白饼干的做法步骤
-
1黄油室温软化后，加入糖粉和香草精。 -
2用刮刀拌均，再用搅拌机搅打均匀。 -
3分次加入蛋白，再用搅拌机快速打发。 -
4至均匀的奶油糊状。 -
5将低筋粉、泡打粉、玉米淀粉混合过筛至奶油糊中。 -
6用刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。 -
7面糊装入裱花袋中。 -
8用尖齿花嘴挤入烤盘中。 -
9烤制：（时间和温度请根据自家烤箱脾气适当调整）烤箱提前预热，180度烘烤20分钟左右，熄火后用余温焖5分钟使其上色即可。
小窍门
装饰：巧克力隔热水加热融化，在加入烤熟的果仁碎，用筷子取适量粘在饼干的两端，放在烤网上凝固即可。
所属分类：
糕点
饼干
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