春季养生

正宗哒鲁面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-13 09:57:34春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

哒鲁面释义

“香菇、木耳滑嫩、味香，不需要放太杂乱的食材，否则添乱。”

主料

辅料

配料

1
主要食材见图片，初加工：香菇泡发透，洗净、去蒂、切丝，最后的香菇水保留待用；黑木耳泡发好，煮熟后切块待用；葱姜蒜切碎待用。青菜是用来调剂口味的，千万不要放进鲁中。
2
炒锅放油，葱姜蒜炒香，将五花肉倒入锅中，翻炒至变色，加入老抽、冰糖，翻炒至肉熟。
3
加入香菇丝和五花肉混炒几分钟，依次加入木耳、生抽继续翻炒几分钟。
4
锅中加入香菇水、八角，加盖小火焖烧10分钟，加入水淀粉收浓，起锅后加入香油调匀。
5
宽切面或挂面煮至9成熟，捞出装入大碗、青菜放入面汤中焯水，开锅即可捞出装盘。