春季养生

正宗在家也能轻松做烧烤香辣烤鲫鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-13 10:41:19春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

在家也能轻松做烧烤香辣烤鲫鱼释义

“虽然烧烤这一类的东西，以今天的养生观念来看，是挺不健康的，绝对应该少吃为妙，可是人总是会馋那么几口的，少吃也不是等于不吃，所以象我这样，实在馋了的时候，唯一的解决方法，就是在家自己做。
自己动手做烧烤，虽然解决不了高油脂、高热量、高苯并芘，但起码卫生、安全、食材新鲜还是能保证的。
春季减肥中，肉就免了，还是烤鱼吧，其实烤鱼比烤肉更香嫩更好吃呢！”

食材明细

主料

鲫鱼一条半斤左右

辅料

姜末适量
蒜末少许
盐两勺半
鸡精一小勺
胡椒粉 1/4小勺
醋 20克
料酒 30克
红辣椒粉 15克
孜然粉 15克
芝麻 10克
小葱适量

微辣口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

香辣烤鲫鱼的做法步骤

1
新鲜活鲫鱼现杀，从背后剖开，去内脏鱼鳃，洗净。
2
将鱼置于一大盆中，姜末、蒜末少许、盐两勺、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在鱼的正反两面，用手轻轻给鱼按摩5分钟，然后腌渍15-20分钟。
3
烤盘铺上烤纸或锡纸，将鲫鱼反面朝上，表面均匀的撒上一半的红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，烤约15分钟后取出。
4
将鲫鱼小心翻面，在正面撒上剩下的一半红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，再烤约15-20分钟即可。
5
最后将烤好的鲫鱼装盘，表面撒上葱花即可。