正宗生滚鸡片粥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“一款咸粥，适合女士食用”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
生滚鸡片粥的做法步骤
-
1豌豆去皮，在水中泡一下 -
2豆干切成小丁 -
3大米洗净用水泡1个小时 -
4鸡胸肉用刀片成薄片 -
5加少许料酒，盐腌制30分钟 -
6大米泡好后加水煮粥（喜欢喝浓的米和水的比例就按1:5加。喜欢喝稀得就按1:10加）先大火煮开 -
7然后转小火煮20分钟（锅盖不能全盖上，要留一点缝) -
8放入豌豆和豆干继续小火煮20分钟 -
9最后，转中火，加少许盐，下入腌好的鸡肉用筷子滑散 -
10待鸡肉变色关火即可，喝得时候，撒上葱花
小窍门
鸡肉变色立刻关火，要不肉老了不好吃
使用的厨具：煮锅
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