正宗茄辣菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“这道菜是我家乡甘肃民勤的特色经典菜肴，我特别喜欢，一个暑假每天吃都吃不厌！茄子辣椒西红柿是必不可少的，其他喜欢加别的蔬菜比如土豆、豆角、萝卜、白菜……都可以切条加入一起烹饪，各有风味，可以说百搭了！强烈推荐给大家，酸辣爽口……不多说了，希望大家试试！”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄辣菜的做法步骤
-
1茄子、辣椒洗净切片切丝，洋葱切丝，蒜切片，姜切丝。 -
2西红柿去皮切碎放入碗内。 -
3烧好油先放入洋葱、姜、蒜爆香。 -
4然后放入茄子、辣椒（另外加入切好的土豆条、豆角、白菜等等也可以）翻炒。 -
5炒至半熟加入调料：盐、花椒粉各适量，继续翻炒，然后加入西红柿。 -
6盖上锅盖焖一会儿（若喜欢汤汁多一点可以加入少许开水一起焖）。 -
7出锅了（这张图中就放了豆角）。 -
8我爸爸不喜欢吃酸，这张里面是没有加西红柿的，味道也不错，呵呵。
所属分类：
热菜
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