正宗酱炒扁豆蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱炒扁豆蛋的做法步骤
-
1扁豆洗净撕小块，杭椒洗净切粒，蒜拍破，洋葱切粒。 -
2扁豆入开水中焯至八分熟。 -
3鸡蛋加点盐搅匀，入油锅滑散。 -
4锅中余油爆香蒜、葱，加入杭椒翻炒；倒入扁豆。 -
5锅中菜翻炒均匀，倒入鸡蛋炒匀。 -
6加郫县豆瓣，加一小汤勺水，翻炒均匀即可。
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