正宗鱼头豆腐海带烩菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼头豆腐海带烩菜的做法步骤
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1准备好材料,海带泡了3-4个小时,豆腐买的是嫩豆腐。
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2将鱼头放入烧热的油锅中煎至金黄。
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3放入葱,姜,红干椒,醋,盐,少许料酒,翻炒出香,然后加入适量的水。
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4大火烧开后,放入豆腐和海带小火炖煮。
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5快好时加入大白菜,炖煮大概10-20分钟,汤变微白浓稠即可。
小窍门
煎鱼前可以用生姜片在热锅底涂抹一层,能防止煎鱼时粘锅
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