正宗家常春饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“普通但却美味的家常春饼，用来卷菜吃是最棒的，比如土豆丝、酱肉什么的，剩下的饼切成饼丝做炒饼更是一绝~~~”
食材明细
- 清淡 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
春饼的做法步骤
-
1面粉中倒入80度左右的热水搅散成雪花状。 -
2再倒入少许冷水，直到盆中没有干面为止。 -
3揉成面团，室温下醒半小时左右。 -
4取一小块面团，揉成长条。 -
5切成大小均匀的剂子，每个大约25克左右。 -
6将剂子按压成一个个的小圆饼。 -
7在圆饼的一面的刷上一层薄油。 -
8取两个小圆饼，将刷油的面相对叠在一起。 -
9擀成圆形的薄饼。 -
10饼铛预热后放入薄饼，烙至两面都稍微有些淡淡的黄色就好了。取出趁热撕成两张。
小窍门
1、醒面的半小时中间最好把面团再揉一次
2、烙饼的温度不可太高，否则饼容易糊
3、刷油的时候一定要刷均匀，免得烙出来的饼相互粘在一起
2、烙饼的温度不可太高，否则饼容易糊
3、刷油的时候一定要刷均匀，免得烙出来的饼相互粘在一起
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
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